世界在线广东频道音讯（记者朱子荣）：由广东省人力资源和社会保障厅安排的“粤菜师傅工程助推精准工作、脱贫致富-“中心、省市媒体底层采流行”活动4月26日在广州发动。广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山到会发动典礼并答复记者发问。发动典礼上，广东省人社厅发布了十个“粤菜师傅”专项工作才能规范。
“粤菜师傅工程助推精准工作、脱贫致富 中心、省市媒体底层采流行”活动发动典礼现场 供图广东省人力资源和社会保障厅
“粤菜师傅”工程由广东省委书记李希同志亲身倡议和推进，是广东省施行村庄复兴战略的一项重要工作，是促进农人脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手法。一年来，广东省人社厅以人才点评规范为中心，以“培养工匠精力的新式劳动者”为方针，一起出台“粤菜师傅”1+N方针，为村庄复兴供给人才支撑。
“粤菜师傅”专项工作才能规范以人才点评规范为中心，通过实践探究和专家重复证明，结合广东岭南饮食文明与广府、客家、潮汕区域传统地方风味制造技法，以风味附近、地域相邻为准则，开发了广府风味菜烹饪、广式点心制造、广东烧味制造、客家风味菜烹饪、客家风味点心制造、潮式风味菜烹饪、潮式风味点心制造、潮式卤味制造、大埔小吃制造、潮汕卤鹅制造等10个粤菜师傅专项工作才能查核规范，首要查核通用惯例的工艺技术和乡土本地菜肴制造。至此，广东省粤菜师傅烹饪技术规范根本树立，已具有中式烹调师、中式面点师工作资格及专项工作才能的多层次点评规范。
据了解，现在，广东全省有147所技工院校、工作院校开设粤菜相关专业，建成3个粤菜烹饪类省级重点和特征专业，在校生5.6万人；“粤菜师傅”工程提出一年来，全省共安排而且展开“粤菜师傅”训练1.5万人次。方案到2022年，训练“粤菜师傅”5万人次以上，直接带动30万人完成工作创业。
广东省人力资源和社会保障厅有关担任这个的人说，下一阶段，将加强完善准则系统，深化安排而且展开“粤菜师傅”培养、工作创业、工作展开三大行动方案，不断强大粤菜烹饪技术人才队伍；推进各地按当地实践展开粤菜师傅训练和点评，挖潜本地特征菜品和烹饪技巧。
据介绍，广东省还将以举行第二届广东省“粤菜师傅”技术大赛和粤港澳大湾区“粤菜师傅”技术大赛为品牌标杆，引领带动各地举行粤菜师傅技术比赛、名厨名菜展现等活动，为推进粤菜文明、粤菜工业复兴展开、完成精准扶贫和村庄复兴打下坚实基础。
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