尖椒炒回锅肉(图解)

  回锅肉是四川的传统菜肴之一，俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”，可见回锅肉在四川菜系中的江湖位置。回锅肉有许多种类，尖椒回锅肉、豇豆回锅肉、蒜苗回锅肉、蕨菜回锅肉等，因为荤素调配得宜，因而菜肴油而不腻，香辣脆嫩，十分好下饭！

  资料：五花肉(220克)、青椒(3只)、花椒(1汤匙)、八角(2粒)、桂皮(1小块)、陈皮1小块)、葱(2根)、姜(3片)

  调料：油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)