刘紫木是章丘铁锅老字号“臻三环”“同盛永”的传承人之一。刘紫木介绍说，手艺铁锅产值每年只要几千口，不足以满意近期呈现的数十万口铁锅订单，封闭网店是为保护品牌的纯线遍火候，饱尝三万六千次锻打，方得一口好的章丘铁锅。”章丘区坐落我国东部地区山东省济南市，这儿铸造工业前史悠远持久，早在唐代时冶铁、制铁已居全国前列，元末已开展成为闻名的“铁匠之乡”。
刘紫木说，据史料记载，“同盛永”手艺锻打的铁锅因工艺精深、深浅适宜、翻炒随手，享有“锻打三万六千锤，勺底铮明色彩白”的美誉。
手艺铁锅具有十分杰出的导热功能，经过密布锤打铁锅外表，让其密度更高，更不易粘锅，能使各种调味更好进入食物，将万千食材烧制成美味佳肴。
刘紫木和记者说，在纪录片播出当晚，几十分钟内消费的人在网上就将他们库存的２０００多口铁锅抢光了。短短数日内，更有数十万口锅的订单“砸”向他们，其间一半订单来自海外。
阿里巴巴集团旗下天猫购物渠道介绍，章丘铁锅的销量现已同比增加近６０００倍。
刘紫木介绍，“臻三环”“同盛永”铁锅加工厂成立于２０１６年，开始只要几名打铁师傅，年产值不过几百口锅。后来，企业逐步把当地的打铁师傅集合起来，并请名师进行训练，现在打铁师傅已达５０多人，每年能打几千口锅。
在章丘区的“臻三环”“同盛永”铁锅加工厂，许多观赏和咨询购买者乃至不远数百里，专门赶来领会章丘铁锅的加工工艺，并希望觅得一口锅。
“传统工艺的手艺铁锅，都是一锤一锤砸出来的，不可能只为了挣钱而以次充好。章丘铁锅不只关系着章丘铁匠师傅们的名誉，更关系到这门手艺的传承。”刘紫木说。
社会学者以为，章丘铁锅的走红，表现了人们对中华传统技艺背面匠心精力的认同与追捧。
刘紫木呼吁人们能以更为镇定的心态对待传统手艺艺品，也能让匠人师傅更专心地做好手艺铁锅，这样传统手艺艺才会越走越远。（完）
