每年立秋后，许多人都有“贴秋膘”的习气，一些大鱼大肉类的菜品逐渐的出现在人们的餐桌上。记者在采访中看到，近来，跟着气候逐渐转凉，我市一些饭馆也开端推出各种炖菜、砂锅等补养暖胃类菜品。
日前，记者在滨河路一家饭馆就餐时发现，夏天常见的一些避暑菜品已少人点单，什锦老火锅、砂锅豆腐等砂锅类菜品很受顾客欢迎。该店服务员和记者说，气候转凉后，店里增加了一些砂锅类菜品，其间什锦老火锅的点单率特别高，许多客人都会点这道菜。而在主营砂锅菜的红旗砂锅居，记者看到前来就餐的顾客中很多人都点了该店的招牌菜“砂锅肚煲鸡”。采访中市民张先生说，气候一凉，外出就餐时总想吃点热乎的，砂锅类菜品正好能够彻底满意自己的需求。并且，砂锅类菜品既能吃到菜，还能够喝到汤，吃完今后挺舒服的。
记者在采访中也了解到，砂锅菜最大的特点是低油低脂，并且现在一些饭馆在烹饪砂锅菜时，也力求打造原汁原味的菜品，是秋季养分健康的“贴秋膘”美食。
