1、首要新买的砂锅里外冲刷洁净，砂锅中放满常温水，静置12小时及以上，让砂锅吸收到满足的水分。新的砂锅看着润滑，锅身有许多肉眼看不见的孔隙，所以在第一次运用前必须将孔隙用淀粉质填满，这样脏污就不简单进入沾沾自喜。
2、砂锅中放入超越三分之二的淘米水，小火3分钟后转大火，要逐步加温，不要突然在大火上烧，避免胀裂，烧开欢腾，让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝。
3、关火，等温砂锅天然降温，度降至常温，倒掉淘米水，冲刷洁净，抹布里外擦干。
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