章丘铁锅现滞销。每一季《舌尖上的我国》都会带火一大批产品，有时是食材，有时是传承着美食文明的用具。年头的《舌尖3》播出后，“十二道工序,十八遍火候,1000℃高温锻炼,36000次锤打”制造出的章丘铁锅，成了美食圈的新网红，一度引发人们争相抢购。但仅过了4个月，红极一时的章丘铁锅忽然“遇冷”，产品滞销，小作坊也纷繁关门。
依据早前的报导，《舌尖》系列的带货效应的确激烈。顶峰时期，章丘的省级非遗传人铁匠牛祺圣，一周内接待了近千人次，订单现已排到了下一年3月。据当地人反映，有许多外地游客点名要章丘铁锅，乃至一名青岛男人还特意坐出租车来到相公庄镇河庄村购买了一口铁锅
人们的热捧，也激起了当地人的“打铁”热潮。河庄村乡民表明，村里50岁以上的人基本上都会打铁，后来就相继转行了，不过在章丘铁锅火了今后，他们纷繁从头捡起这门手艺。附近人则反映，在河庄村，“你站在大街上就能听到叮叮当当打铁的声响”。
但是，顾客和锅匠的敏捷添加并非功德。制造章丘铁锅需求经过7次热锻和5次冷锻以及3.6万屡次锤打，但是，在很多订单的催动下，有些家庭小作坊会偷工减料，产出的铁锅质量良莠不齐，极大地败坏了章丘铁锅的名声。
一位乡民反映，一些家庭作坊使用机器出产,他们先是用机器把原材料轧出形状来,然后锤打抛光,经过这一种方法制造出来的铁锅跟手艺制造得差不多。“造假的太多了,现已乱了套了,现在简直把章丘铁锅的牌子搞砸了。”
因而，一度红爆网络，在淘宝卖到脱销的章丘铁锅，4个月内敏捷由盛转衰。章丘铁锅最火的时分能卖到六七百元一口，其时老铁匠制造一口铁锅的工钱是200多元，但由于出产铁锅家庭作坊添加以及以次充好的铁锅进入商场后，章丘铁锅的单价降到了三四百元。“曾经一天能卖20多口铁锅,现在一天能卖一口锅就不错了。”
记者实地看望后发现，在这些手艺打制铁锅的村庄里，大部分手艺作坊已暂停出产。部分原因是章丘区商场监督管理部门现已介入查询，并将进行严厉的职业整理，而这些家庭小作坊大部分没处理出产运营手续，无法持续运营。
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