1、极铁锅是熟铁资料，锅体薄而健壮，有较好的导热功能和储热作用。因极铁的氮化铁技能，在锅体标明发生十分细微的凹凸条纹，用很少的油即可构成有油膜使炒菜过程中不易起油烟，不易粘锅。
2、极铁锅和铁锅的区别是储热作用不一样，极铁锅的储热作用比铁锅高。极铁锅为高纯铁打造，极铁锅导热效率高，储热作用好，同一条件下加热到200度时刻比一般锅节省30秒，耗费的天然气削减33%，电磁炉耗电量削减42%。
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