在《舌尖上的我国》第三季播出今后,章丘铁锅一夜之间蹿红,当地制造铁锅的家庭小作坊也遍地开花,但是铁锅的质量却良莠不齐,乃至会呈现了以次充好的现象。只是过去了4个月,红极一时的网红章丘铁锅忽然“遇冷”,不只产品呈现了滞销,乃至许多跟风的家庭小作坊也纷繁关门。
古有洛阳纸贵，今有一锅难求。《舌尖3》带火了一口铁锅，包含章丘人都始料未及，连章丘本地人都说:之前章丘大葱可比铁锅知名多了。电视播出后给章丘铁锅出产公司能够带来的影响是巨大的，节目播出几十分钟库存就售空、短短4天出售翻了6000倍，价格也从300块一路飙升到700块，高一点的要价一千多乃至上万块。
看到铁锅出产者赚得盆满钵满，不少商家从中看到了商机就托付当地居民开端大量出产，不管自己原先从事的什么工作哪怕是开超市的、干装饰的、跑事务的，都跑回村子里跟着仿照。不到一个月的时刻，打铁锅的小作坊从2家暴增到170多家，在村里街道上随意走到哪里都能听到打铁的声响。
慢工出细活，正宗的章丘铁锅需求手艺捶打36000次，一天只能出产1口，而跟风的出产者只管寻求利益，铁锅都是用机器压出来的，每天能够产出上百口。网购的顾客根部不明白辨识真假，只能看出售排名和买家点评做判别下单，运用后发现底子做不到不粘锅。跟着差评渐渐的变多，章丘铁锅的口碑不断下滑，才短短三四个月时刻，从刚开端的卖到脱销到后来无人问津。因为出产出的残次铁锅卖不掉，小作坊纷繁关闭，半成品随地堆积无人问津。
章丘铁锅怎么样才能够坚持杰出的口碑走得更远，需求多方面去尽力。一是地方政府要加强商场规范办理，主导拟定产质量量衡量原则、技术部门抓好把关、重视商标注册维护及企业维权等，做好线上、线下产品监管，刻画优质品牌形象，规范职业次序、助力有序开展;二是出产企业要热心参与有关规范的拟定并严格遵守，重视专利申请及商标注册、重视进步产品的质量而非销量、重视顾客运用体会不断的进步产品迭代才能;三是手艺小看者要坚持初心，发扬“匠人”精力寻求精雕细镂，做到“内不欺己、外不欺人”，重视手艺技艺的传承和开展，维护好章丘铁锅这一传统技艺，确保这一民族品牌的质量与传承。
