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“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜立异大赛发动典礼在山东世界会展中心举办。本次大赛由山东省委宣传部辅导，中心广播电视总台山东总站、山东省文明和旅行厅、山东省旅行饭馆协会主办，旨在一起推进鲁菜的立异和开展。
鲁菜是源于山东的经典美食，是中国传统八大菜系之首，是前史悠远持久、技法丰厚、难度高、见功力的菜系。孔子提出的“食不厌精、脍不厌细”便是对鲁菜最好的诠释。但近年来，烹饪方法传统、口味厚重、制造繁复的鲁菜面对新的应战。山东省委、省政府对此分外的注重，提出要“宏扬饮食文明，加大鲁菜开展”，进一步走改变开展方法与经济转型、质量开展的新路，经过重构鲁菜新爆品、重塑鲁菜新品牌，打造鲁菜传承与立异开展的新渠道。
大赛组委会主任、中心广播电视总台山东总站党委书记、总站负责人陈永庆在发动典礼上表明，“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜立异大赛应时代开展要求而生，将安身山东、面向世界搜集立异菜品。大赛重在一个“新”字，既可所以秉持立异理念研制出来的新菜品，也可所以在传统鲁菜基础上立异而来的菜品。大赛将用100多天的时刻从参赛著作中选出100款立异性强、地域特征明显、文明内在丰厚、深受大众喜欢、具有市场推行价值的新鲁菜。这既是鲁菜制造技艺的一次大比拼，更是促进鲁菜立异的一场大行动。它将助力鲁菜立异敞开新征途，为公民美好生活增加新味道。
据介绍，“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜立异大赛将从9月16日开端延续到2022年2月，分为海选、复赛、决赛、推行四个阶段。合格的著作将在中心广播电视总台山东总站央视频官方账号进行展播和投票，结合专家评选从而推选出“2021十大立异菜品”和“2021我最喜欢的新鲁菜”，央视财经频道和央视频将精心制造相关节目播出。
