一盘红烧肉的价格并不是非常高，但是从一盘红烧肉的价格能够正常的看到物价逻辑，也能够正常的看到控制物价的逻辑。
人们自己做一盘红烧肉，只需要买一斤猪肉，做一盘就行了。要是嫌自己做菜麻烦，可以到饭店里要一盘红烧肉吃，也可以点外卖，让外卖员送一盘红烧肉到家里。猪肉的价格上下浮动，有时候竟然能差了一倍多，但红烧肉的价格坚挺，不容易降价，却容易涨价。在家做一盘红烧肉不用出人工钱，只需要购买原材料自己加工就行了，成本不大，能吃得起。要是在饭店吃红烧肉，就是另外一回事了。猪肉三十块钱一斤的时候，饭店的一盘红烧肉能卖到一百多块钱一盘，也有卖到七八十块钱一盘的。到了猪肉降到二十块钱左右的时候，饭店的红烧肉也是卖到七八十块钱一盘。一般来说，饭店的红烧肉在五十元至一百五十元之间，不会太高，也不会太低。即便猪肉价格九块钱一斤的时候，饭店的红烧肉价格仍然坚挺，不会降价，就像楼房不会降价一样。是不是人们挣钱多了，生活水平提升了，也就不在乎一盘红烧肉的价格了？
有这方面的因素，但从物价水平来看，猪肉的价格已经降到九块钱一斤的水平了，饭店的红烧肉还是卖得那么贵，还是五十块钱以上，已经完全超出了猪肉的价格，是猪肉价格的好几倍，难道加工红烧肉的材料和人工费真的那么贵吗？或许有那方面的原因，但根本原因并不在这方面。
学过经济学的都知道，一种商品的价格波动会影响其他商品的价格波动，甚至会弄得很多商品集体涨价或集体降价。楼房就是如此，可当作衡量经济水平的物价指标。很多经济学家分析商品物价整体水平的时候，总是以楼房价格为参照物，还是比较准确的。楼房价格只涨不跌，价格趋势直接影响了物价整体走势。当然，相对于过去来说，人们挣钱多了，只是照样买不起楼房，照样得贷款。但人们买得起红烧肉，即便到饭店里吃一顿，要了满桌子的饭菜也能吃得起，就更别提一盘红烧肉了。看似人们挣钱多了，生活水平提升了，其实只是相对过去提高了，相对于当下，还是挣得不多。要是挣得足够多，就不用贷款，直接买房了。
楼房价格直接影响了物价水平，只要涨价了，就不会降价促销，所谓的促销只是一些小算计，并不是整体楼市价格下降。或许，人们收入提高了，而楼房价格不变，就等于变相降价了。从长远看，确实是这么回事，可是从当下到长远，有很长的距离。也就是说，从现在人们买不起房，到未来人们能用工资全款买房，还有非常长的时间距离。在这段很长的时间距离上，还有很多人要贷款买房，就等于付出了很多的钱财，买了不值钱的东西。前提是楼房价格不变，结果是人们贷款买了逐渐贬值的东西。当然，这种贬值是相对存在的，相对于人们涨的工资，楼房价格还是相对降低了。但是，人们忽略了一个问题，就是在人们涨工资的过程中，买房行为还是在持续，人们还是还高利息的贷款，而房地产企业照样给权力系统纳税，权力系统照样不会降低税收，银行也不会大幅度降低贷款利率，降低存款利率倒是真的。如此一来，人们还是被忽悠了，虽然挣钱多了，但花钱也多了，而工资的涨幅永远赶不上物价的涨幅，还不是被忽悠了？
人们可以不吃红烧肉，但不能不买房子住。房子物价不变，买房人就要持续付出很多钱。红烧肉也是如此，猪肉三十块钱一斤的时候，一般的饭店红烧肉卖到八十块钱一盘，一盘还装不了一斤。当猪肉降到九块钱一斤的时候，饭店的红烧肉还卖八十块钱一盘，似乎卖的不单单是红烧肉，还有饭店的招牌价值、厨师的手艺价值、服务员的服务价值等等。毕竟，人会成长，饭店也会成长。饭店做大做强之后，价格也就坚挺不变了。人们到饭店吃饭，并非只是图省事，而是吃了档次、文化、地位等等，有很多附加价值在里面。而饭店刚开的时候薄利多销，等到成长为中型或大型饭店的时候，就会具备一定的垄断特权，在价格这一块不会有太大的调整了。除非有另外的饭店与之竞争，才会有降价行为。红烧肉价格涨上去就降不下来，就好像楼市价格涨上去就降不下来一样，并非只是市场调节的作用，而是有权力系统调节的作用。毕竟，涨价容易降价难。只要价格涨上去了，商家就要上税多一些，权力系统会收入多一些。而一点税收多了，就不好降下去了。毕竟，权力系统人员不直接参加生产劳动，靠税收养活，而且官僚系统人员比较多，还有逐渐增多的趋势，要是税收多了，养活很多人员就会成为一种惯例，要是税收降下来，红烧肉等商品的价值降下来，就会让权力系统入不敷出，人员要精简。俗话说“添人容易去人难。”权力系统加入新的人员当然容易，要是去掉一些人员，就十分艰难，甚至会弄得权力系统内部鸡犬不宁，这个就是很多地方迟迟不进行机构改革的原因。
税收上去了，红烧肉的价格也就坚挺不变了。要说人们收入逐渐提高，红烧肉价格不变，就算是红烧肉变相降价了，却不是很准确，似乎是个伪命题。因为人们收入提高之后，猪肉价格也会提高，红烧肉价格也会提高，却并不会降下来。而人们收入提高的幅度永远赶不上物价提高的幅度，是不是照样被忽悠？
看似物价是由市场定的，由市场主宰，其实还是有权力系统的干预，才使物价水平提升很快，却降不下来。从一盘红烧肉的价格能够正常的看到物价的逻辑，也能够正常的看到控制物价的逻辑。
