一根鸭脖、几片卤豆腐，总是能惹来一堆购买者。卤菜由于滋味好、食用便利，遭到许多人的喜欢。许多上班族由于无暇做菜，就买些卤菜下饭。在平常，它也是煲剧、聊地利的“最佳伴侣”。但万万没想到，这一美食也会成为害人性命的凶器……
2019年，全椒一名“黑心”商家在卤菜中违规增加过量亚硝酸盐，导致两名儿童食物中毒。
记者日前从全椒县人民法院得悉，该案被告人童某被判处有期徒刑一年六个月，宣告缓刑二年，并处罚金五千元；制止童某在缓刑检测期限内从事食物出产、出售及相关活动。
童某在全椒县运营一家卤菜店，为增加卤菜色泽、延伸保存时刻，在卤制鸡爪、鸡腿过程中私自增加过量的亚硝酸盐。
2019年9月23日正午及9月24日晚上，两名食用其卤菜的儿童因食物中毒被送至滁州市第一人民医院医治，医治过程中，医院对两名儿童宣布病危（重）通知书。
案发后，全椒县商场监督管理局对被告人童某运营的卤菜店内原材料进行查封，对店内加工出售的卤鸡爪、鸡腿进行了抽检。经抽样查验，童某加工卤制的鸡腿和鸡爪为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目含量超越GB2760-2014规则要求，查验定论为不合格。
法院审理以为，被告人童某违背国家食物安全管理制度，出产、出售的食物中亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不符合GB2760-2014规则要求，过量食用损害人体健康，构成出产、出售不符合安全规范的食物罪，遂依法作出上述判定。
亚硝酸盐中毒的表现是呈现头晕、头痛、厌恶、胸闷、面无人色，口唇和指甲青紫，这在医学上称为发绀，严峻的时分会有昏倒、抽搐、呼吸肌麻木，抢救不及时可在2小时内逝世。抵挡亚硝酸盐会洗胃、催吐、导泻、排毒，特效的药是亚甲蓝。
