大饼，一般咱们对大饼的形象都是用巴掌大的来做比照的，顶多也便是用自己的脸盘来做参照物，就像是咱们总说的，这个大饼比自己脸都大。而这便是叫做大饼了吗？这样的饼就算是大个的吗？是不是还有更大的饼呢？那今日咱们就来看看这种大饼，这才是咱们更应该看到的山东大饼的。
这种大饼，有朋友说是叫做炫饼的，有的说这便是他们当地的锅饼。这是山东十分有名的大饼，像是临沂一带的，就要十分多的这种大饼卖的。这样的一个大饼，如果是像刚刚用自己的脸来作比照的，其实一点儿都不夸大地说，便是好几倍的。而像是平常看到的饼，一只手拿着就应该的。
而这种锅饼，一个便是重达七斤左右的，许多朋友单手拿着或许还拿不起来呢？一般都是要用抱的。不过店家都是会帮顾客把锅饼切小的。在山东临沂的一家做了三十年锅饼的店肆，店家大叔便是每天制做这样超大的锅饼，想想都觉得的十分累人的。
其实也是，由于锅饼的体积大，工序也不是很简单的，所以每天都在忙着做饼，也是做不上多少个的。那咱们就来看看工序是怎么的吧。便是先和洽面，再称好七斤的分量。接着便是擀平，抹上油，切小片，叠加起来，再用一张大的把这些小片的面饼包上，擀成一张超大的面饼。
由于之前是有抹上油的，所以之后做好了的锅饼里边天然就会分层了，而由于锅饼的体积很大，做大之后，也不会感觉有多油腻腻的了。一般到最后还要印上一些斑纹的，这样是比较美观的。那这样的一个七斤重的锅饼，店家大叔的定价是二十二块钱，仍是挺廉价的。那咱们吃过这种山东的锅饼吗？
