“比淄博烧烤先火起来的是八全局便民商场。”在淄博开出租车的李师傅说，“这从前便是居民买菜的当地，真实不理解怎样就成了网红景区。现在居民没当地买菜，十分不便利。”
早在1958年，淄博市政府八个局委在此建立，然后有了市政府八全局的地名。便民商场仅是为了便利周围住户而构成的卖蔬菜瓜果、日子日用品的当地。
谁能料到，本年3月，一些因感恩而来的大学生把这儿带火了。逐渐的，卖菜的开端炒锅饼、卖生果的开端摊紫米饼，每走两步便是一家锅饼店、紫米饼店，每家店肆都打上了“网红”的招牌。就连本不是淄博特产的衢州鸭头，因“鸭头小哥”在直播渠道的爆红，也进入了到八全局的“必买榜”。
这儿变得乃至跟其他城市的旅行步行街别无二样，“椰子下蛋”、烤鸡爪、竹筒奶茶等各个旅行景点都有的网红店也跟着来凑热闹。
实际上，炒锅饼、紫米饼、牛奶棒并不是淄博固有的特色美食，而博山炸肉、绿豆饼、周村烧饼等传统特色小吃却在这条街上很少呈现。
“本来这儿也有那么几家卖锅饼的，但其实是卖肉蛋蔬菜的农贸商场。或许由于卖小吃挣钱太快了，忽然一下都改行了。”一位当地居民路过期说。
从前一家卖切割鸡的商铺现在仅留下一小半的面积摆放冰柜、货架，剩余的大片区域改为了炒锅饼。店东说：“现在人们都不进店买鸡了，货架上的东西没人挑，而沿街卖炒锅饼会使许多游客停步。”
他死后油锅旁放着一袋袋现已加工好的面片，这便是炒锅饼的质料。只需要放入热油中烹炸，再参加辣椒、孜然、番茄酱、沙司酱等，就能制作出近10种口味的锅饼。每盒6元，购买前能够无限量品味。
与人潮攒动的南北向大街不同，东西向的金晶大路还保存着不少从前的菜店、肉店，军发有机蔬菜便是这儿面一家。“4.5元一斤的正宗（山东）高青西红柿特别好吃，昨日买过的人今日都回来买了。” 军发有机蔬菜的老板吆喝着，为每一个前来收购的市民安排着。
他说：“还在卖菜的店肆不多了。我就坚持着，看看最终是他们干掉我，仍是掉他们。”
“我昨日是坐车去博物馆商场买的菜，现在八全局商场的人太多了。”一位在八全局邻近的老住户说，“八全局商场已开了几十年了，本来50%以上都是卖青菜的，并且是张店区价格最合理、种类最多的商场，比方超市里的草莓西红柿要十几元一斤，这儿只卖4.5元。可是现在，坚持卖菜的摊点没几个了。”
在八全局商场，南北向的旅行小吃街区已然构成，便民购物的东西向街区能否持久保存？
实际上，实惠憨厚的八全局便民商场也是游客走进这儿的初衷，保存特有的烟火气，才干平衡商业开展与民心所向。
