中国质量新闻网讯 随着大学生和外地赴淄游客剧增，山东省淄博市张店区八大局市场爆红网络，人流“张袂成阴、比肩继踵”，市场内的“紫米饼”“炒锅饼”“牛奶棒”等食品也迅速成为网红爆款，甚至会出现排队两小时也一饼难求的盛况。为规范市场秩序、保持价格稳定、宣传引导诚信经营、放心消费，张店区市场监督管理局主动作为、靠前一步，转变监管理念、创新监督管理模式，聚全局之智、倾全局之力，全力打造新时代网红八大局市场，确保“网红”变“长红”。
加强从业人员监管。持续加大对从业人员的培训，将食品安全有关法律和法规和服务规范要求进行宣贯，督促经营业户严格落实主体责任，诚信经营，严把食品安全关口。加强食品经营行为监管。检查经营资质是否齐全、食品进货渠道是不是合乎法律、现场制售食品加工操作是否规范。督促业户切实落实进货查验、索证索票、台账记录等制度。加强添加剂使用监管。重点对八大局内使用食品添加剂的现场制售食品业户进行规范,督促其建立食品添加剂使用台账，要求实行专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账“五专”管理，规范食品添加剂使用。
明码标价。发放《八大局网红食品店价格告诫书》，要求经营业户严格落实明码标价制度，做到价签价目齐全、标价内容真实明确、字迹清晰、标示醒目，让游客明白消费，舒心体验。严厉打击串通涨价、哄抬物价等违反法律法规行为，营造透明、放心的消费环境。倡导主动降价。部分进口网红食品品牌入驻市场后，定价较高，经过挨家挨户走访调研，根据市场行情，联合市场管理方倡议各食品业户主动降价、让利给大学生和外地来淄游客。网红大可乐由最初的18元降至15元，现已调整至12元，获得了商家和消费者的齐声点赞。
强化计量检定。开展计量器具检验鉴定，淘汰不符合要求的计量器具。要求市场开办方设置公平秤，规范使用公平秤。强化计量监管。工作人员在日常监管中随身携带计量检查砝码，每日对市场内商户使用的电子计价秤进行巡查，严打“缺斤短两”等违法违反相关规定的行为。加强宣传引导。教育商户要流量更要口碑，要提高服务意识和服务质量，坚决杜绝缺斤短两等现象。
设立消费维权服务站。在八大局市场内，设立24小时维权服务站，安排专人值班，及时处置现场投诉，严格落实“接诉即办”、24小时回应机制。加强应急值守。“五一”期间，值班时间从早6:00至晚11:00点，加强应急处置，妥善处理投诉，确保立接立转、第一时间接诉、第一时间与来电人联系、第一时间现场处理、第一时间回复办理结果，让外地来淄的朋友和当地的群众真正感受到“信用淄博”和“好客山东”的品牌魅力。（沈象钦）
