论起最好吃的早餐，在很多人的心里，煎饼果子是稳坐第一把交椅的。柔软的饼皮包着酥酥的脆饼，咬上一口，满嘴的酱香和鸡蛋的香味。冬季的早上，来一个煎饼果子，捧在手里暖暖的，吃在嘴里香香的。不知不觉一个下肚，总感觉意犹未尽。
这是我对学生时代的煎饼果子的回忆，现在现已很多年没吃过了，现在忽然想起来，就尝试着自己在家做。食材能够精确的经过自己的喜爱调配，不要求正宗，自己喜爱就好，究竟自己做的吃起来也更定心。做法比幻想中要简略的多，整个进程能够分红三个部分，饼皮、酱料和配菜，三样配齐，几分钟就做好。家庭版的煎饼果子最适合早餐吃，简略好做，养分丰厚，也不会消耗太多时刻。做好的煎饼果子，全部两半，仍是喜爱拿个保鲜袋套起来吃，既不会脏手还能够暖手。这个吃法，家里的小朋友也是超级喜爱。
【食材】面粉/小米/鸡蛋/脆饼/火腿/黄瓜/胡萝卜/榨菜/香菜/甜面酱/黄豆酱/蚝油/生抽
1，预备食材：小米要提早浸泡，这个时节能够提早一晚浸泡。黄瓜、胡萝卜切成丝，榨菜切成丁，香菜切段。
4，拌和成细腻的面糊，停止放置几分钟，让面粉和水充沛交融，这样做出的饼皮会更有筋性。
5，炒酱料：炒锅内加少量油，倒入1勺黄豆酱、2勺甜面酱、1勺蚝油、1勺生抽，小火炒出香味后盛入碗中备用。
10，撒上榨菜丁和香菜碎，再把脆饼、火腿、黄瓜丝、胡萝卜丝平铺在饼上，也能够夹些生菜在里面。
11，把饼卷起来，这样一个家庭版的煎饼果子就做好了。从中心切开，用保鲜袋包住一端吃起来更便利。
1，煎饼果子的饼皮一般都是杂粮做的，我用了小米和面粉调的面糊。我们能够买一些玉米粉、小米粉或其他杂粮粉和面粉混合来制造面糊。
2，脆饼我是自己炸的，用面粉和鸡蛋和面，擀成很薄的面皮，放入油锅炸至金黄即可。也能够换成油条或许馓子，滋味都很好。
3，酱料和榨菜都是咸的，我们要经过你自己的口味斟酌参加。回来搜狐，检查更多
