小编作为一枚标准的吃货，最开心的事情就能到世界各地，吃遍全国各地不同的美食，所以像一些美食节目，我也会经常的看，尤其是舌尖上的中国，可以说舌尖上的中国是我最喜爱的纪录片之一，他从舌尖一直播到时间删了，我都全部看过，这里边的美食也都是很喜欢，其实舌尖里的中国已不单单是只讲美食的，它还包含了各地的饮食文化。我印象最深的是有一期舌尖三里面介绍厨具器皿的那一段，里面介绍了一种比较特殊的锅，就是章丘铁锅，这一期舌尖播出之后，可以说这个锅也是实实在在的火了一把，甚至还出现了一锅难求的局面。
在舌尖三里面介绍，这种章丘铁锅十分的厉害，这种锅受热非常均匀，而且导热也比较快，还有一个现代人非常看重的一个特点，那就是不粘锅，哪怕是不用油就煎鸡蛋，照样鸡蛋都不会糊在锅上。自然这样的章丘铁锅，它的工艺依旧很复杂的，要经历12道的工序，之后还要再过18遍的火，最要还要经过1000度的锤炼，总共下来要经历36000次的捶打，才能做出一个章丘铁锅。看完这些，我真的是特别的震撼，这真的是一个普通的做饭的锅吗？这简直就是一种艺术品啊，其实这种章丘铁锅也不单单只是一种做饭的锅，他还是一种文化，也是一种匠人精神。
不过这种章丘铁锅在舌尖三节目播出之前，它就已经快要面临下岗的风险了，因为这种人工制作的铁锅不干工艺挺麻烦，而且还需要大量的人力，所以它的价格肯定也是十分贵的，而现在机器做出来的不沾光也都不贵，相比这种人工做出来的几百块钱的不粘锅，人们自然会选择便宜的，所以这种章丘铁锅也就快要“失传”了。没想到舌尖三播出之后，章丘铁锅就“一夜爆红”，几乎快要灭亡的铁锅，一下子居然又复活起来了，全国各地的人们都在纷纷购买，而这个原本五六百块钱的铁锅，一夜之间身价也是飞涨，甚至在最热销的时候，出现了千元难求的状况。因为这种章丘铁锅之间制作的时间相对来说比较长，要的人太多了，所以市场上就出现了供不应求的情况。
这种情况出现后，当地的人们看到之后，很多在外打工的人也都纷纷赶到了家乡，然后也加入了打锅的队伍当中，其实这本来也没什么，但是回来的很多人都不是真正的打锅匠人，所以说他们做出来的锅，是很难达到真正章丘铁锅的标准的，所以在之后章丘铁锅的质量就没有之前好了。更不可思议的是一些不良商家用机器做出这种章丘铁锅，来冒充真正的章丘铁锅。就这样，这种章丘铁锅的口碑变得是越来越差，购买的人也都在慢慢地减少，而商家看到这一个情况，价格也是一降再降，而一些网友也发现了，这种章丘铁锅在网上还有99包邮的，但是即使99块钱包邮，销量也不是很好。
大家其实想想也不难得知，99块钱怎么可能会买来真正的章丘铁锅，而正宗的章丘铁锅也就这样被一些不良商家和人们的不良思想给“毁”了，其实正宗的章丘铁锅质量依旧很好的，而且用起来也特别的棒，不知道你们有没有用过这种真正的章丘铁锅呢？
