9月23日上午，“庆丰收 促和美”2023年中国农民丰收节暨环县第二届美食文化周活动在环州故城正式启幕。值得一提的是，今年的活动现场特别增设了“神州第一锅”开锅仪式,3.3米的烹羊大锅锅盖揭开,环县羊羔肉热气腾腾、香飘全场，喜迎宾客。
上午10点30分，环州故城景福门前，“开城门，迎宾客”，一起共赏历史遗迹，感受环州故城魅力。
环州故城是环县集历史文化、产业文化、民俗文化等为一体建设的旅游景点。其中大锅羊肉是该景点的特色美食，来到这里的游客都会品尝一碗地道的环县羊肉。据《环县志》记载，种世衡知环州时，诚实守信，爱兵如子，在将士立功奖赏时，经常用羔羊犒劳将士。在带兵打仗前，都要在营帐院子里安一口大锅，烹羊数只，让每一位战士出征前至少喝一碗羊汤，既暖身体又壮行。因此，环县在建设环州故城时，将一口3.3米的烹羊大锅落户故城，专门用于烹煮羊肉。从此，“神州第一大锅”成为来环州故城游客的打卡必经之地。
据了解，自“神州第一大锅”落户环州故城后，每逢节气，大锅都要举行一次开锅仪式，丰收节正值秋分，也恰逢第二届美食文化周活动开幕，大锅再一次开锅。
“时序秋分，五谷丰登。雷始收声，虫始蛰伏。寒来暑往，昼短夜长。”11时28分许，“神州第一大锅”前围满了游客，在喧天的锣鼓声中，随着一声“开锅”号令，直径3.3的大锅锅盖缓缓升起，锅内热气漫溢，瞬间香飘千里。
据悉，“神州第一大锅”是环县烹羊第一锅。大锅直径3.3米，一天能够煮66只环县黑山羊。2019年9月17日，在第十六届中国羊业发展大会暨庆阳农耕文化节中首次亮相。2020年6月1日，环县举办第二届“寻香环县 羊名天下”主题体验活动，大锅煮羊肉再次亮相，现场邀请县内知名网络主播参与试吃，直播打卡，提升环县羊肉知名度。2020年11月10日，在环县举办的“惠民消费·乐购环州”促消费活动暨“环乡人亲·故乡味美”第二届直播带货大赛中，烹饪羊大锅作为“陇原烹羊第一锅”第三次亮相。2021年9月份，环州故城建成正式运营，多次亮相的烹羊大锅正式落户环州故城，被命名为“神州第一大锅”。
环县人大锅煮肉，大块吃肉，尽显黄土高原边塞风情，尽显陇东人的豪情壮志。“神州第一大锅”落户环州故城，不仅仅是故城的一大看点，更重要的是让游客能领略到背后的历史故事，进一步了解环县，记住环县，爱上环县。
开锅仪式后，还进行了“三羊游城”。在羊肉美食推荐官的带领下，士兵们抬着三只刚刚出炉的烤全羊一路巡游来到黄酒坊，邀请现场贵宾亲手开羊。返回搜狐，查看更多
