夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食物加工进步质量、缩短时刻、改进劳动条件的杰出设备。那咱们在运用夹层锅是应留意些什么问题呢？
2、在运用的时分内锅在运用完之后应当及时的清洗，在清洗的时分应当防止硬物刮擦内锅的锅底，在洗完之后要将内锅的表面面的水擦洁净之后再放入外锅内；
1.如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门忽然漏汽。要当即堵截汽源，告诉专业修东西的人处理。
2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，当行将减压阀关小，绝不允许超压运用。
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