酸菜鱼、吉友鱼、同园仔姜鱼……大渡头具有34公里的长江岸线，孕育出很多美食，也效果了各具特征的江湖菜。9月26日，大渡头十大江湖菜评选效果出炉，来自川友耗儿鱼的干烧耗儿鱼等12道菜（其间两道分数共同）榜上有名。
本次评选出来的大渡头十大江湖菜，散布在大渡头的街头巷尾，美名在外，包含胖砂锅的砂锅肥肠、川友耗儿鱼的干烧耗儿鱼、螺蛳王夜啤酒的水煮田螺、同园仔姜鱼、吉友知鱼苑的吉友鱼、跳磴芋儿鸡、隆记江湖菜的干烧鲫鱼、红厨食府的酸菜黄焖鸡、家和形象大酒楼的折耳根腊八鳝、满天星江湖菜的酸菜鸭血酥肉汤、十年老店酸菜鱼府的酸菜鱼、八一有缘鳝段十二道美味佳肴。
据了解，大渡头十大江湖菜评选由大渡头区商务委、区文明旅行委、区商场监督管理局、区总工会和九宫庙商圈建造开发有限责任公司等单位联合主办，重庆市旅行校园承办，由大渡头融媒体中心、大渡头区餐饮商会支撑，面向大渡头搜集具有区域辨识度的地道江湖菜。
大渡头十大江湖菜评选自9月12日发动以来，引起了咱们的激烈重视。评定小组从近百家报名饭馆中，初选出大渡头十大江湖菜的20道入围菜品。
9月26日上午，大渡头十大江湖菜的决赛在重庆市旅行校园举办。20道入围菜品的选手在重庆市旅行校园的中心厨房，一字排开，煎炸蒸煮，热火朝天。
一道道色香味美的菜品，从中心厨房端出来，以最完美的状况呈现在评委面前。结合这20家入围饭馆的探店视频，依据入围菜品的地域性、口味、构思、口碑等多重维度，评委现场归纳打分，评选出大渡头十大江湖菜。
全国餐饮业国家一级评委潘恋表明，本次活动是一次十分成功的评选，评选出来的菜品也很具当地代表性。比方，砂锅肥肠、干烧耗儿鱼、折耳根腊八鳝等，这些都是对当地菜品及饮食文明的深度发掘，具有义渡文明传承中的当地特征，在丰厚了市民消费的一起，也提升了职业的沟通与展开。
重庆江湖菜协会会长曾清华表明，此次活动是对重庆江湖菜的深度发掘和传承，活动很有含义，活动从近百道的大渡头江湖菜中，最终评选出12道最能代表大渡头义渡文明特征的当地餐饮美食，十分不容易，关于推进整个重庆江湖菜的交融展开，发掘江湖菜当地文明特征，有着重要含义。
据悉，9月28日，大渡头还将举办“2023大渡头十大江湖菜颁奖仪式”。（林霞）
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