众所周知，德云社于谦在社团内一贯都是以为特别的存在，尽管具有与郭德纲等量齐观的位置，但却不争不抢，甚至连对方拱手相送的股份都不要，这份旷达事实令人赞赏不已。
世人皆知于谦生平有“三大喜好”，但实际上，那只是学徒们用来戏弄师父的噱头算了，要说大爷真实爱好，那可不只仅只是吸烟、喝酒、烫头那么简略，“玩”才是他从始至终坚持的日子态度。
近来恰逢国庆节结尾，德云社不少学徒趁着空闲之余，都聚在了于谦的农场，一贯喜爱热烈气氛的于谦大爷天然是来者不拒，人越多越高兴，并且没出意外，一道柴火炖肉天然少不了。
或许是因为长期没有开战，导致于谦收藏的那口大铁锅现已生锈，稍有经历的网友都知道，铁锅做菜不只滋味好，还能弥补人体所需的铁元素，可一旦生锈，是决然不能直接用的，有必要从头开锅才行。
关于怎么开锅，一般也只要烹饪经历比较丰富的厨师才知晓，但关于见多识广的于谦来说，却相同手到擒来。镜头中，只见于谦从屋内拿出一块带着肥膘的猪皮，铁锅彻底烧热后，直接用带皮的一面重复进行擦洗，一边操作，一边不忘给学徒们解说开锅的窍门。
将铁锅彻底擦洗一遍后，锅沿上瞬间显得油亮了许多，紧接着，于谦急忙舀了一瓢水倒进其间，冲刷洁净后再次依样画葫芦，几遍下来，开锅就算完结，看着眼前锃光瓦亮的铁锅，学徒们纷繁不由得赞赏，网友更是连连称誉于谦太懂日子。
接下来便是重头戏了，于谦将提早准备好的木柴添进炉子中，焚烧、烧水、焯肉、炖煮趁热打铁，别看他本年现已53岁，腰背也显得有些佝偻，但下厨时的动作却极端流通熟练，显然是素日里不少做法。
一个多小时后，还没等锅盖掀开，学徒们就现已被肉香招引了过来，不由得连声感叹：“木柴铁锅炖出来的肉便是香。”
了解谦大爷的网友都知道，凡是农场来了客人，不论咖位是大是小，谦大爷的最高款待规范便是铁锅炖，别看菜品单一，但滋味却出奇地好，就连老友吴京吃后都会不由得竖起大拇指，没事就爱往农场里凑。
或许有的网友对此不太能了解，以为于谦家底丰盛，为何偏偏喜爱农村里的日子？其实，每个人所寻求的日子方式各有不同，在外人眼中，住平房、吃大锅菜必然不如城市日子精美，但在于谦眼中，反倒就喜爱这种朴实无华，空闲时养花喂鸟，约上三两老友喝酒谈天，小日子过得不要太舒坦。
个人以为，于谦的人日子得真值，他人都是为了柴米油盐丢掉了愿望，而他，实实在在活成了自己抱负中的容貌，永葆青春不老的心，酷爱本职工作的一起，又能不丢掉爱好，放眼整个娱乐圈，恐怕也找不出比他更洒脱的人。
