很多人买炒锅的时候，都会在不粘锅和铁锅之间纠结。不粘锅的常规使用的寿命比较短，平均寿命大概只有8个月左右，一般每年都需要换一次。而铁锅的常规使用的寿命则有3-5年，甚至能用十几年。因此，铁锅不需要频繁更换。
我家前后换了5次的炒锅，终于发现了“不粘锅”和“铁锅”的区别，有些心里话不吐不快。
生活中最常见的锅具就是不粘锅，不管价格昂贵还是便宜，不管优质还是劣质，几乎每个家庭都会拥有一个口不粘锅。
不粘锅最大的优点，就是表面很光滑，不管是煎、炸、爆炒，也不管是什么食材，基本上都
不粘锅一般都是比较轻薄的，对于女性用户来说，这一点是很友好的。炒锅的重量将会直接影响她们的使用体验，因为轻薄，
，基本上不可能会出现粘锅等情况。自然而然，就会方便清洗。每次使用完之后，发现炒锅内部依然干净锃亮，只需要轻轻擦拭、冲洗就可以了。
虽然不粘锅很受欢迎，但是经常使用下来，就有不少的缺点逐渐显露出来。也正是因为这些缺点，导致它在中国家庭的地位逐渐下降。
等等。因为不粘锅对铲子有特定的要求，根本原因是担心铁铲、不锈钢铲太坚硬，会破坏表面的涂层。
，随着使用时间的增长，有可能会出现脱落的情况。一旦涂层脱落的话，不粘锅的特性就没有了，炒菜容易粘锅。不仅影响烹饪效果，清洗起来也麻烦。
，基本上每年都要换掉一次。若使用不当，导致涂层分解、脱落等情况， 差不多就该换掉了。长此以往，无疑是一笔不小的花费。
虽然不粘锅用起来很方便，但是它存在健康问题，也需要频繁更换，很浪费钱。因此，对于内行人来说，都会放弃不粘锅，转而选择铁锅。
。因此，才有“铸铁锅”的叫法。生铁锅的优点是价格实惠公道，一分钱一分货，既然价格实惠公道，就从另一方面代表着缺点比较多。
，单手很难提起来，很难颠勺。正是因为厚重，所以导热慢，爆炒的效果不好。最要命的问题，就是容易
，单手就能够轻松提起，和不粘锅也差不了多少。正因为轻薄，所以导热效果好，适合爆炒。如果开锅后适当保养，熟铁锅也可以
厨具作为厨房烹饪不可或缺的一部分，它将直接影响到食物的味道和饮食的健康。我们在选择锅具的时候，绝对不能马虎。在考虑经济的同时，更要把健康放在第一位。
身为过来人，奉劝大家都选择熟铁锅，拥有不粘锅的轻薄、不沾等特性，还没有涂层的危害，常规使用的寿命也很长。性价比和使用体验上面，的确远超不粘锅。
