“平遥的牛肉太谷的饼……平定的砂锅亮闪闪。”这首至今仍广为传唱的山西民歌中唱到的“平定砂锅”是平定砂器最具代表性的制品。日前，平定砂器制造技艺列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
平定砂器表面光闪晶莹，有“烧饭不变色、煎药不变性、炖肉不变味、煮水无水垢、栽花不烂根”五大特色和耐酸、耐碱、透气性好三大优秀功能。在我国历史上，平定砂器与宜兴紫砂陶、广东砂煲齐名，史称“三鼎甲”，平定也被誉为“砂器之乡”。
现在，当地的张氏宗族作为平定砂器的首要传承主体，在据守平定砂器古法制造流程与工艺的过程中，不断测验新的工艺和质料配方，并研发出了无辐射釉彩喷砂工艺，填补了平定砂器从无釉彩的空白，改进了平定砂器的质量与品相，提升了平定砂器的商场价值。
